Masterclass Hojaldre y Masas Batidas Por David Hoyos 26 de Agosto

Sumérgete en el verdadero mundo de la panadería profesional de la mano de David Hoyos, Director de Producción y fundador de A27 BakerHouse, una de las panaderías artesanales más reconocidas por su excelencia y dedicación al oficio.

En esta masterclass vivirás una experiencia formativa diseñada para aprender haciendo: recorrerás técnicas tradicionales europeas y métodos contemporáneos de panadería, comprenderás a fondo los procesos y fundamentos de la masa madre y trabajarás con recetas y procedimientos que reflejan el día a día de una panadería artesanal real.

Este curso está completamente centrado en el alumno. Saldrás con el entendimiento, la práctica y la confianza necesaria para replicar cada preparación en tu propio espacio y, lo más importante, para darle tu propio sello como panadero o panadera.

Una oportunidad única para perfeccionar tu técnica y aprender directamente de un referente de la panadería artesanal en Chile.

Requisitos:

• No necesita.

Metodología:

• Introducción teórica.

• Taller 100% práctico en la aplicación de técnicas y rellenos.

• Análisis de los productos elaborados.

Fecha : Miércoles 26 de Agosto de 2026

Hora: 09:00 a 16:00 horas.

Contenidos:

Aprenderás técnicas y recetas de la tradición europea de panadería artesanal, desde el manejo de la masa madre hasta la elaboración de distintos productos de bollería. A través de una metodología práctica, participarás activamente en todo el proceso: amasado, formado, fermentación y horneado. Al finalizar, contarás con los conocimientos y la experiencia necesarios para reproducir las recetas y desarrollar tu propio estilo de panificación artesanal.

Preparaciones:

• Milhojas Crema Catalana

• Palmeras.

• Coca de Chocolate

• Herraduras de Dulce de Alcayota

• Tarta de Santiago.

• Plumcake Manzana y Nueces

• Carrotcake

• Coulant Cremoso Chocolate

Qué incluye:

• Insumos y recetas.

• Delantal y gorro.

• Degustación y análisis de productos elaborados.

• Certificado avalado por la escuela internacional Artebianca.

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTOS.

Ver términos y condiciones